Óptima para cocinarla asada, hervida, rehogada, salteada o frita.
Óptima para cocinarla asada, hervida, rehogada, salteada o frita. Acompañamiento ideal de múltiples platos de verdura o legumbres y guisos de carne y pescado. Son deliciosas en las tortillas de patatas o de verduras.
Piel: marrón
Sabor jugoso y picante
Variedad: Spring, Grano, Reca
Origen: España
Calibre: 55-90 mm
Malla 1 y 2 kg.
Buti 1 kg. (4 piezas)
Saco 5, 10 y 25 kg.
Resulta extraordinaria para la maceración y elaboración de conservas.
Resulta extraordinaria para la maceración y elaboración de conservas. Es muy sabrosa a la parrilla y en tortilla.
Piel: blanca
Sabor ligeramente ácido y picante
Variedad: Blanca
Origen: España
Calibre: 55-75 mm
Buti 500 gr. (4 piezas)
Caja 5 y 10 kg.
Ideal para comerla en todo tipo de ensaladas, ceviches y sándwiches.
Ideal para comerla en ensalada, ceviches y sándwiches.
Piel: morada
Sabor jugoso y poco picante
Variedad: Llama, Standfield, Red-Bull
Origen: España
Calibre: 55-75 mm
Buti 500 gr. (4 piezas)
Caja 5 y 10 kg.
Indispensble en ensaladas y en la elaboración de los famosos aros de cebollas.
Indispensble en ensaladas y en la elaboración de los famosos aros de cebollas.
Piel: amarillenta
Sabor dulce, no picante
Variedad: Babosa
Origen: España
Calibre: 60-80 mm
Buti 500 gr. (4 piezas)
Malla 1 kg.
Caja 5 y 10 kg.
Perfecta para la preparación de guisos y asados, y para caramerizarla.
Perfecta para la preparación de asados y guisos, y para caramelizarla.
Piel: marrón claro
Sabor suave y dulce
Variedad: Francesa
Origen: España - Francia
Calibre: 30-50 mm
Malla 500 gr.
Caja 5 y 10 kg.
Perfecta para la preparación de asados y guisos, y para caramelizarla.
Perfecta para la preparación de guisos y asados, y para caramerizarla.
Piel: marrón claro
Sabor suave y dulce
Variedad: Francesa
Origen: España - Francia
Calibre: 25-37 mm
Malla 500 gr.
Caja 5 y 10 kg.
Excelente como acompañamiento de carnes fuertes y pescados de roca.
Excelente como acompañamiento de carnes fuertes y pescados de roca. También es muy utilizada en la elaboración de salsas.
Piel: marrón
Sabor entre el ajo y la cebolla
Textura suave y aroma delicado
Variedad: Chalote
Origen: España - Francia
Calibre: 30-50 mm
Malla 500 gr.
Caja 5 y 10 kg.
Las CEBOLLAS son un alimento con un escaso aporte calórico ya que su contenido en agua es de aproximadamente un 90%. Contienen gran cantidad de vitamina C, lo que facilita la absorción de otras vitaminas y minerales, y tienen propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres y a eliminar sustancias tóxicas de nuestro organismo. Presentan elevadas cantidades de potasio (por lo que están indicadas en casos de hipertensión), así como cantidades significativas de calcio, hierro y magnesio.
Son ricas en flavonoides como los antocianos, responsables del color morado de la cebolla roja, y la quercitina que es absorbida fácilmente por el organismo y tiene una importante función antioxidante.
Además, presentan compuestos organosulfurados que se transforman en compuestos sulfurados (sulfuro de propilo y disulfuro de dipropilo) cuando las cebollas son cortadas o maceradas, y que son responsables de su aroma y sabor picante. También contienen tiosulfinatos que presentan actividad antiasmática y antiinflamatoria.
Resulta interesante la diferente composición de la CHALOTA, la cual presenta un mayor contenido en hidratos de carbono y minerales (potasio, calcio, hierro y magnesio). Además contiene mayor cantidad de fibra que favorece el tránsito gastrointestinal y que se ha asociado con la disminución de padecer diabetes, cáncer de colón y obesidad.
Volver arriba